Melonen-Gurken-Salat

Zutaten

1 Stk Honigmelone bzw

1 Stk Netzmelone oder evtl

500 g Wassermelone

1 Stk Salatgurke

1 TL Salz

1 TL Senf

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

2 EL Sherryessig

1 EL Portwein

1 TL Flüssiger heller Honig

5 EL Olivenöl

10 g Dill

Die Gurke spülen und ungeschält in Scheibchen schneiden. Diese mit Salz überstreuen, in ein Sieb geben und derweil 1 Stunde abrinnen.
Die Melone in Schnitze schneiden, von der Schale befreien und von den Kernen befreien. Die Schnitze kleinwürfelig schneiden.
Die Ingredienzien für die Sauce miteinander durchrühren. Erst kurz vor dem Servieren die Sauce mit den Melonen- und Gurkenstücken vermengen.