Mini-Schaumröllchen mit Vanillefüllung
Für die Mini-Schaumröllchen das kalte QimiQ-Vanille glatt verrühren und beliebig Rum zugeben.
Zutaten
Zubereitung
- Für die Mini-Schaumröllchen das kalte QimiQ-Vanille glatt verrühren und beliebig Rum zugeben. Puderzucker, Vanillezucker und Sahnesteif vermischen.
- Schlagobers 1/2 Minute schlagen, danach den vermischten Puderzucker dazugeben und fertig steif schlagen. Das steife Schlagobers vorsichtig in die QimiQ-Masse unterheben und etwas überkühlen.
- Inzwischen den Blätterteig ausrollen und 8 mm dünne Streifen schneiden. Die Blätterteigstreifen auf kleine Schaumrollförmchen (6,7cm lang, ca. 1,2 bis 1,6 cm Durchmesser) wickeln, dabei das obere und untere Ende 1,5 cm freilassen.
- Bei ca. 170 Grad Umluft hellbraun backen und noch heiß von den Förmchen abziehen. Die Schaumrollen auskühlen lassen, danach die gekühlte QimiQ-Masse in eine Spritztüte geben und die Schaumrollen damit befüllen.
- Die Mini-Schaumröllchen einige Stunden kalt stellen und danach mit Puderzucker bestreuen.
Tipp
Mini-Schaumröllchen eignen sich besonders gut, wenn man z.B. für eine Feier mehrere Mehlspeisen oder Dessert servieren möchte.
