Mischbrot
Zutaten
Zubereitung
- Für das Mischbrot Mehl mit mit Salz gut vemischen, eine Ausbuchtung hineindrücken. Lauwarmes Wasser mit Honig und dem Germ verrühren und in die Ausbuchtung geben.
- Alles gut zusammenkneten und für eine Stunden gehen lassen. Den Teig nochmals kneten, mit etwas Mehl bestäuben und in eine Form geben. Weitere 45 Minuten gehen lassen.
- Danach bei 150 °C Umluft für 70 Minuten backen.
Tipp
Das Mischbrot mit Kernen oder Nüssen ergänzen bzw. vor dem Backen noch bestreuen.
