Multivitamin-Obers-Törtchen
Zutaten
Zubereitung
- Für die Multivitamin-Obers-Törtchen Eier trennen. Eiklar mit einer Prise Salz und 30 g Staubzucker zu steifen Schnee schlagen. Backrohr mit 170 Grad Umluft vorheizen.
- Eidotter schaumig aufschlagen, 90 g Staubzucker zugeben und weiter schaumig rühren, Öl und Eierlikör zugeben und weiter schaumig rühren. Das mit Backpulver vermischte Mehl langsam unterrühren, danach den Eischnee vorsichtig unterheben.
- Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen (in der Größe, dass man 9 Dessertringe mit 8cm Durchmesser ausstechen kann), ca. 20 Min backen und auskühlen lassen. Mit Dessertringe Boden ausstechen, den Boden im Ring lassen.
- Für die Puddingcreme Vanillepuddingpulver mit 150 ml Multivitaminsaft verrühren. Den restlichen Multivitaminsaft mit Zucker aufkochen lassen und das angerührte Vanillepuddingpulver einrühren.
- Pudding unter ständigem Rühren ca. 2 Min köcheln lassen, danach etwas überkühlen. Die Puddingcreme noch warm auf den Boden der Dessertringe streichen und kurz überkühlen lassen.
- Für die Oberscreme QimiQ glatt rühren. Schlagobers mit Zucker steif schlagen und mit dem QimiQ verrühren. Die Oberscreme auf die Puddingcreme streichen, sodass die Dessertringe voll sind.
- Über Nacht kalt stellen. Schlagobers mit Kristallzucker steif schlagen. Die Törtchen mit Haselnusskrokant und Schokoraspeln bestreuen, mit Schlagobers verzieren und mit ein Stück Schokolade dekorieren.
Tipp
Die Multivitamin-Obers-Törtchen kann man auch je nach Saison mit frischen Früchten verzieren.
