Aus Mehl, Milch, Dottern und Salz einen Schmarrenteig bereiten. Schmalz im Kessel erhitzen. Eine Teigschicht eingießen. Sobald die Masse goldbraun ist, umdrehen und neuen Teig darauf gießen. Diesen Vorgang muss man, zumindest der Überlieferung nach, neunmal wiederholen, bis zuletzt alles verbraucht ist und der Nigl einen halben Schuh Durchmesser hat.
zuckersüß · 15.02.2025
Sehr gut
Camino · 05.11.2015
Wieder was zum ausprobieren!
Romy73 · 13.08.2015
lecker
Andy69 · 24.04.2015
toll
sahnehäubchen · 01.09.2014
Schade, dass kein Foto dabei ist.