Obers-Dotter-Dressing

  • 3,9 (30 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 1
  • 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Obers und Wasser mit Maisstärke, Knoblauch, Senf, Salz, Zucker sowie Pfeffer verrühren und unter ständigem Rühren aufkochen. Die Dotter in eine Schüssel schlagen und dann mit dem Schneebesen oder dem Mixstab auf einmal in die heiße Masse einrühren. Auf kleiner Flamme noch kurz kochen lassen. Vom Feuer nehmen, abkühlen lassen und währenddessen ab und an
    umrühren. Dann das Öl wie bei einer Mayonnaise mit dem Mixstab oder im Rührkessel einrühren und nach Bedarf mit Essig sowie Wasser verdünnen bzw. verlängern.

Tipp

Variationsmöglichkeit: Verfeinern Sie dieses Dressing noch zusätzlich durch die Zugabe von frisch gehackten Kräutern oder kleinen gekochten Gemüsewürfelchen, aber auch durch geriebenen Käse.

  • Salat

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Kommentare (5)

  • zuckersüß · 20.02.2025

    Sehr gut

  • Michaela123aeiou · 25.11.2014

    lecker

  • anni0705 · 09.06.2014

    sehr lecker

  • lsfabian · 28.05.2014

    wie lange hält den das Dressing ??? bei 750 ml. Öl ist das ja reichlich viel Sosse ??Danke für eine Antwort .. das Rezept klingt sehr lecker ..

  • kingfranz · 12.04.2014

    muss ich ausprobieren.