Ölsardinenaufstrich

3,9 (30 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 4
30.09.2024

Zutaten

20 Stk Ölsardinen

1 Stk Kartoffel

1 Stk Zwiebel

1 Stk Knoblauch

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

1 TL Dill

4 EL Olivenöl

2 EL Tomatenmark

Zubereitung

Ölsardinen gut abtropfen lassen.
Kartoffel kochen und schälen. Ölsardinen und Kartoffel mit der Gabel zerdrücken und vermengen.
Zwiebel schälen, fein würfelig schneiden. Knoblauch pressen.
Zwiebel, Tomatenmark, Knoblauch, Dill, Salz und Pfeffer sowie Olivenöl zu der Kartoffel-Sardinen-Masse geben und gut miteinander verrühren.

Tipp

Schmeckt hervorragend auf Bauernbrot oder Crostinis. Geben Sie noch ein paar gehackte Kapern dazu, das gibt dem Aufstrich etwas Frisches und Würziges.