Ofenfrisches Faltenbrot mit Oliven aus dem Thermomix
Dinkel- und Weizenmehl, Hefe, 200 g Wasser, Olivenöl, 1 TL Salz und Zucker in den Mixtopf geben...
Zutaten
Zubereitung
- Dinkel- und Weizenmehl, Hefe, 200 g Wasser, Olivenöl, 1 TL Salz und Zucker in den Mixtopf geben und 2 Minuten / Teigstufe zu einem glatten Teig verkneten. DenTeig in eine Schüssel umfüllen, zu einer Kugel formen und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Mixtopf reinigen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 200 °C vorheizen, die Kastenform mit Öl einfetten. Den Parmesan grob zerkleinern und im Mixtopf 3 Sekunden / Stufe 6 hacken, in eine Schale umfüllen. Schalotte und Knoblauch schälen, in den Mixtopf geben und 2 Sekunden / Stufe 6 zerkleinern. Die Butter einwiegen und beides 2 Minuten / Varoma / Stufe 2 dünsten.
- Gehackten Parmesan und Oliven zur gedünsteten Schalotte in den Mixtopf geben und alles in 5 Sekunden / Stufe 7 zu einer Paste pürieren.
- Den Hefeteig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 45 × 25 cm) ausrollen und in ca. 7 × 7 cm große Stücke schneiden. Die Teigstücke mit der Käse-Oliven-Paste bestreichen und dicht nebeneinander in die Form schichten. Das Brot im Ofen (Mitte) ca. 45 Minuten backen. Ofenfrisches Faltenbrot mit Oliven aus dem Thermomix ofenwarm servieren.
Tipp
Das Schneiden der Teigplatte beim ofenfrischen Faltenbrot mit Oliven aus dem Thermomix klappt am besten mit einem Pizzaschneider. Wenn Sie keinen zur Hand haben, tut's natürlich auch ein Messer.
Die angegebene Menge reicht für 1 Kastenform mit 22 cm Länge.
Eine Frage an unsere User:
Welche hilfreichen Tipps haben Sie für das Kochen und Backen mit dem Thermomix?
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Nicol7vw · 15.03.2022
Herzliсhen dаnk!!! Viеle lесkеre und gеsunde rezepte. Allеrdings kаnn ich nur bеwundern. Vor kurzеm wog iсh fast 111 kg. Das еssen war diе einzige quеlle der frеudе. Iсh hаsste mich und aß nachts. Iсh kоnntе gеbratеnеs hähnchеn und еis mit nüssen niсht аblehnеn. Iсh hаbe diе diät nаch zwеi tаgеn аbgеbroсhеn. Bеstеr Freund zum Lesеn empfоhlеn https://slim.btc4.ink . Übеr einе nеue methоde zur gеwichtsabnаhmе. Jetzt wiеge iсh 70 kg. Und das gеwicht ist stabil! Iсh hаttе keinе ahnung, dаss iсh miсh mit 32 so sehr verändеrn könntе. Iсh wurdе schlanker und sеlbstbewusster. Iсh wollte miсh ändern, es ist mir gelungen.
franziska 1 · 03.07.2021
tolles Rezept- auch ohne Thermomix!
Illa · 28.12.2017
Aus dem Backrohr schmeckts besser!
rudi1 · 28.11.2017
kochschritte einhalten
belladonnalena · 28.11.2017
Ich habe den Thermomix mehrfach ausprobiert. Es funktioniert schon, nur herkömmliches Backen und Kochen macht mir einfach mehr Spaß. Ich kann mich für Thermomix und ähnliches nicht begeistern.
e.stelzmueller · 15.10.2017
die richtige reihenfolge der kochschritte einhalten
h.stelzmueller · 15.10.2017
die rezeptanleitung genau beachten