Orangen-Creme-Likör
Zutaten
Zubereitung
- Für den Orangen-Creme-Likör die Orangen gründlich waschen und die Schale abreiben. Nicht die weiße Haut mitreiben!
- Den Saft auspressen (es sollte etwa 1 L herauskommen). Den Saft in einem Topf sirupartig einkochen.
- Zucker mit Obers und Orangenschale in einen zweiten Topfe geben, aufkochen lassen und dann ohne Hitze etwa 1 Stunden ziehen lassen.
- Die Dotter hellcremig aufschlagen. Die Obersmischung nochmals aufkochen und unter die Dottermasse rühren.
- Orangensirup und Wodka dazugießen und den Likör durch ein Sieb in Flaschen abfüllen. Im Kühlschrank ist der der Orangen-Creme-Likör ca. 10 Wochen haltbar.
Tipp
Der Orangen-Creme-Likör ist ein nettes Mitbringsel oder Geschenk. Die Menge ergibt etwa 1,5 L.
