Ostfriesische Neujahrskuchen
Zutaten
Zubereitung
- Den Kandis in heißem Wasser auflösen und zum Abkühlen beiseite stellen.
- Butter und Anis ins heiße Zuckerwasser geben.
- Nach dem Abkühlen die restlichen Zutaten hinzufügen, verrühren und über Nacht stehen lassen.
- Am nächsten Tag den Teig mit Wasser verdünnen.
- Die Waffeln im Eiserkucheneisen ca. 1 Minute dünn ausbacken und rasch zu einem Stanitzel zusammenrollen.
- In einer Blechdose bis zum Verzehr aufbewahren.
Tipp
Eiserkucheneisen ist spezielles Waffeleisen für sehr schmale Waffeln, die auf der Stelle (noch warm) gerollt werden. Sie werden anschließend beliebig gefüllt.
