Panamatorte

Eine schokoladige Panamatorte mit Mandeln ist einfach zu machen und dabei auch noch glutenfrei!

Zutaten

7 Stk Dotter

150 g Staubzucker

5 Stk Eiklar

70 g Schokolade

150 g Mandeln

150 g Margarine

100 g Staubzucker

8 g Vanillezucker

70 g Schokolade

2 Stk Eier

80 g Mandeln

Für die Panamatorte zunächst das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Eine Tortenspringform fetten bzw. mit Backpapier belegen.
Dotter mit Staubzucker sehr dickcremig rühren.
Eiklar zu festem Eischnee aufschlagen und abwechselnd mit Schokolade und Mandeln unter die Dottermasse heben.
Den Teig in die Tortenform füllen und 45 Minuten backen. Dann auskühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
In der Zwischenzeit die Tortencreme vorbereiten. Dafür Margarine mit Staubzucker und Vanillezucker cremig schlagen. Eier und Schokolade nach und nach unterrühren.
Die abgekühlte Torte einmal horizontal durchschneiden. Mit einem Teil der Creme füllen. Mit der übrigen Creme außen bestreichen. Die gehackten Mandeln über die Panamatorte streuen.

Als Variation probieren Sie die klassische Panamatorte einmal mit Haselnüssen statt mit Mandeln.

Kräuter · 17.05.2022
Rohe Eier in der Creme sagen mir gar nicht zu, auch wenn sie noch so frisch sind. Ich würde sie auch mit Parisercreme machen.
franziska 1 · 11.05.2022
tolles Rezept
MIG · 15.10.2021
Margarine hab ich komplett aus meiner Küche verbannt, es gibt nichts besseres (und gesünderes) als Butter
tinschi5 · 29.05.2020
Es wäre wirkich hilfreicher wenn angegeben wird ob Ober/Unterhitze oder Heissluft....etc. Danke
gelamaus · 28.10.2019
Bei 180 Grad ist meistens Ober-Unterhitze gemeint bei 160 eher UmluftDa Umluft den Kuchen schneller bäckt
Carpe Diem · 10.11.2016
Vielen Dank!
ichkoche.at / Julia H. · 10.11.2016
Liebe Carpe Diem, wenn im Rezept keine Angabe gemacht ist können Sie davon ausgehen, dass Ober- und Unterhitze gemeint ist. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Hobbykoch21 · 06.10.2016
ich nehme statt der Buttercreme eine Parisercreme
lydia3 · 13.03.2016
ich nehe einfach immer die Nüsse die ich zu Hause habe, Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse, schmeckt immer gut
sunstip · 11.03.2016
Ich will sie gern einmal ohne Zucker probieren und natürlich mit Butter - niemals Margarine! Statt 150 g müsste man dann 200 g Sukrin melis (Erythriol oder Zuckeralkohol in Staubzuckerform) und statt 100 g dann 130 g Sukrin melis nehmen. :-)