Olivenöl anschwitzen, würzen, mit Balsamessig löschen, mit Salz und Pfeffer nachschmecken und in einem tiefen Teller anrichten.
Die halbierten Cocktailtomaten und ein wenig fein geriebenen Parmesan über den angerichteten Paprikasalat streuen und mit Olivenöl, Balsamessig und Basilikumblättern vollenden.
