Pikanter Zucchinikuchen
Zutaten
Zubereitung
- Zunächst den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten.
- Die Zucchini in feine Scheiben schneiden, den Knoblauch schälen und hacken.
- Ricotta mit dem gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, einer Prise Muskat sowie dem Parmesan vermischen und auf dem Blätterteig verstreichen.
- Die Zucchinischeiben auf den Teig schlichten und im vorgeheizten Backrohr (Umluft) bei 180 °C ca. 25 Minuten goldgelb backen.
- Petersilblätter von den Stängeln zupfen, auf dem Zucchinikuchen verteilen und noch warm servieren.
Tipp
Verfeinern Sie den Zucchinikuchen mit frischen Tomaten oder Rucola für eine frische aromatische Note.
Eine Frage an unsere User:
Wie werden die Zucchinischeiben am besten dünn geschnitten?
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biofritzi · 05.02.2024
natürlich mit dem Esge-Zauberstab und der Zauberette! Total schnell und dann einfach mit Wasser sauber spülen, weil ja kein Fett dabei ist.
franziska 1 · 06.06.2022
sehr köstlich
Fani1 · 02.08.2020
Mit dem Gurkenhobel
Pesu · 04.10.2019
Ich habe eine Gemüsehobel, die mir schon sehr gute Dienste geleistet hat.
Wuppie · 29.08.2019
einfach mit der brotschneidemaschiene
lizzy2500 · 18.08.2019
Wie werden die Zucchinischeiben am besten dünn geschnitten? ich habe einen sehr scharfen Hobel, das genügt
ritag · 07.11.2018
mit einer Wurstschneidemaschine
tini.bema · 26.08.2018
mit einem Sparschäler
apple3 · 20.08.2018
mit einer Brotschneidemaschine! lg
h.stelzmueller · 19.08.2018
mit der küchenmaschine