Puddingkuchen
Ein einfacher Rührteig-Kuchen - ganz leicht mit verschiedenen Puddingpulvern variierbar!
Zutaten
Zubereitung
- Eier trennen. Eiklar mit dem Staubzucker und Vanillezucker sehr steif schlagen.
- Öl und Eigelb cremig schlagen. Mehl, Backpulver, Puddingpulver unterrühren. Steif geschlagene Eiklar unterheben.
- Masse in befettete und bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte Form füllen und im vorgeheiztem Backrohr bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.
- Nadelprobe machen! Wenn der Teig nicht mehr an der Nadel kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
- Kuchen mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Je steifer das Eiklar mit Zucker ist und je cremiger das Öl mit Eigelb ist, desto flaumiger wird der Puddingkuchen!
borderbex · 29.01.2022
Mir ging es genauso. Habe dann das Öl vervierfacht, zwei Packungen Kirschpudding genommen und den nicht fest gewordenen Schnee dazu getan. Alles mit dem Mixer verrührt und Kirschen beigefügt. Würde dann erstaunlich gut
Doris2003 · 22.08.2020
Muß leider auch sagen das er irgendwie nicht richtig wurde. Werde es aber nochmal probieren
Wuppie · 24.08.2019
scheint ja nicht besonders anzukommen.......Foto anscheinend mit Schokolade oder Cacao.....
katscho · 23.12.2018
ich haben in heute gemacht und finde in sehr lecker obwoll mein Schnee nicht fest wurde
Pia Luger · 06.03.2018
Mit Schokopudding und 50g Himbeeren schmeckt es auch sehr lecker
maths · 23.03.2017
Finde das Rezept nicht besonders. Der Kuchen schmeckt langweilig (eifach wie Biskuit). Werde, wenn ich ihn nochmal mache, keinen Schnee schlagen, denn er ist einfach zu flaumig für einen Kuchen.
Decuriomq · 10.03.2017
ich habe meinen mit haselnusspuding gemacht !
Siegi St. · 23.12.2016
Wieso ist er auf dem Foto so dunkel? Schokolade Pudding oder Kakao dazu?
Marion Stoesser · 21.11.2016
Ich werde ihn morgen machen! Bin schon gespannt
alexa_s · 29.10.2016
Irgendwie passen die Mengenangaben nicht - als ich Mehl, Puddingpulver, Backpulver zum Ei-Öl-Gemisch gegeben habe, hatte ich auf einmal Streuseln und keinen homogenen Teig. Habe dann noch mühselig Öl und Amaratto untergemischt, dann ging es einigermassen. Kuchen ist auch derart in sich zusammengefallen, dass ich nun eine "Schildkröte" zum Kaffee serviere ;-).Von mir also: leider nein :-(