Radicchio vierteln, in eine Gratinform Form, mit 6 El Öl beträufeln und im Herd bei 225 Grad ein paar Min. weich weichdünsten.
Schalotten in schmale Scheibchen schneiden, weich weichdünsten, mit allen anderen Ingredienzien mischen und 2 Min. zum Kochen bringen. Darauf die Marinade über den Radicchio Form, alles zusammen bedecken und wenigstens 24 Stunden ruhen.
