Radieschen abspülen, reinigen, mit dem Schnitzelwerk in feine Scheibchen schneiden, den vorbereiteten Apfel grob reiben, mit Saft einer Zitrone beträufeln. 2 Teller mit Salatblättern ausbreiten. Joghurt mit Zucker, Pfeffer, Salz, Kren und Dill zu einer Vinaigrette durchrühren, mit Radieschen und Apfel mischen, auf der Stelle auf dem Häuptelsalat anrichten.
Tipp: Je höher der Fettanteil beim Joghurt, desto aromatischer und cremiger ist das Ergebnis!
