Den Speck salzen, pfeffern und im Blitzcutter zerkleinern. Eine Steingutform mit zerdrücktem Knoblauch und etwas Schmalz ausstreichen und den gehackten Speck einfüllen. Den Rest des Schmalzes (oder Kernfetts) erhitzen und über die Speckmasse gießen. Den Topf mit einem Tuch verschließen und ca. drei Wochen im Kühlschrank ziehen lassen. Mit Zwiebelringen und Paprikapulver zu (nach Wunsch auch getoastetem) Bauernbrot servieren.
zuckersüß · 25.03.2025
Sehr gut
Helmuth1 · 09.06.2015
Ohne dem ist es keine Jause
xxxx40 · 01.02.2015
lecker
Nusskipferl · 13.09.2014
ganz genau ;-)