Reisknödel pikant

Zutaten

200 g Rundkorn-Naturreis

600 ml Wasser

1 Stk Lorbeer

30 g Butter

1 Prise Salz

1 Pkg Pasta

3 Stk Eier

40 g Vollsojamehl

20 g Petersilie

100 ml Hefebrühe

1 Prise Muskat

Für die Reisknödel den Reis waschen und in kochendes, mit Salz, Hefebrühe und Lorbeerblatt gewürztes Wasser geben. Ca. 25-30 Minuten bei kleiner Flamme ausquellen lassen.
Die Masse leicht abkühlen lassen und die Butter, Paste, Eier, Salz, Muskat, Sojamehl und Petersilie einarbeiten.
Mit feuchten Händen Knödel formen und in ca. 3 Liter kochendem Wasser bei kleiner Flamme ca. 15 Minuten ziehen lassen. Danach servieren.