Speck kleinschneiden, bei geringer Wärme auslassen. Wärme erhöhen, Champignons hinzfügen, 4 Min. weichdünsten. Rote Rüben Blätter abspülen, grob hacken, , mit dem anhaftenden Wasser in die Bratpfanne geben, 5 Min. weichdünsten. Mit ausreichend Butter, Saft einer Zitrone und s+p nachwürzen.
Ralph. Sehr schmackhaft, gute Farbe. Interessante Alternative zu Spinat.
Wir hatten es zu Boeuf Bourgenion.
Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
