Ruckzuck Mohnkuchen

Zutaten

4 Stk Eier

200 g Staubzucker

200 ml Öl

200 ml Wasser

8 g Vanillezucker

250 g Naturjoghurt

200 g Mohn

200 g Mehl

2 TL Backpulver

Für den Mohnkuchen Dotter, Zucker, Öl, Wasser und Vanillezucker verrühren. Joghurt, Mohn, Mehl und Backpulver unterrühren.
Schnee schlagen und unterheben.
Mohnkuchen bei 200 °C ca. 40 Minuten in einer Kuchenform backen.

1 Becher entspricht 1/4 Liter. Wer möchte, überzieht den Mohnkuchen mit Schokoglasur.