Sauce Cumberland
Zutaten
Zubereitung
- Für die Sauce Cumberland Orange und Zitrone hauchdünn schälen, Schale fein zerkleinern und in 250 ml Rotwein weich kochen.
- Ribiselgelee und Hagebuttengelee glatt rühren und den Rest vom Rotwein, Senfmehl, Kren, Salz, Orangen- und Zitronensaft hinzufügen.
- Zugedeckt ziehen lassen und anschließend die Sauce passieren. Orangen- und Zitronenschale unter die Sauce Cumberland mengen.
Tipp
Die Sauce Cumberland passt gut zu Gegrilltem.
