Sauerkraut
Zutaten
Zubereitung
- Speck und Zwiebeln klein würfeln. Speck in ein kleines bisschen Öl auslassen, dann Zwiebeln dazugeben und glasig werden.
- Sauerkraut im Sieb abbrausen und ohne großes abrinnen hinzufügen. Bei mittlerer Hitze auf kleiner Flamme sieden. Nach Geschmack würzen.
- Später den Wein dazugeben (kann auch gerne mehr sein!) und auf kleinster Stufe weiter auf kleiner Flamme sieden.
- Nach ungefähr 1 Stunde fertig. Aber bekanntlich schmeckt's aufgewärmt viiiiel besser!
- Ein Apfel passt ebenso gut dazu.
- Dazu Selchkaree und ein Pils!
- Unser Tipp: Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!
