Scharfe Eierspeise mit Lachs
Zutaten
Zubereitung
- Für die Eierspeise die Brot Scheiben im Rohr kross backen. Die Eier aufschlagen, verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Eier in die Pfanne geben, immer wieder kurz umrühren bis sie locker und fluffig aufgebacken sind.
- Die Eierspeise auf dem Brot anrichten, den Lachs darüber zerpflücken und mit frisch gemahlenen Pfeffer, etwas Zitronensaft und Tabasco abrunden und servieren.
Tipp
Statt Lachs kann man auch zum Beispiel Shrimps über der Eierspeise verteilen.
