Aus den angeführten Zutaten wie beschrieben einen Biskuit-Teigfleck backen und auskühlen lassen. Für die Schilchercreme Eidotter über Dampf mit Salz, Vanillezucker, Zucker und Schilcher aufschlagen. Dann vom Wasserdampf nehmen und so lange weiterschlagen, bis die Masse erkaltet ist. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, warm auflösen (im Backrohr, Mikrowellenherd oder mit wenig warmem Wasser) und rasch mit dem Zitronensaft unter die Masse rühren. Zuletzt das geschlagene Obers unterziehen. Backtrennpapier vom ausgekühlten Biskuitfleck abziehen. Biskuitfleck auflegen und Schilchercreme gleichmäßig darauf verteilen. Beeren darauf streuen und so zum Abstocken kühl stellen. Die Roulade erst dann einrollen, wieder kühl stellen und völlig stocken lassen. Anzuckern und in Scheiben schneiden.
franziska 1 · 29.11.2022
tolles Rezept
zuckersüß · 18.12.2015
Sehr gut
xxxx40 · 18.02.2015
lecker
Rose Palfinger · 03.09.2014
gut