Schlutzkrapfen - * - Südtirol
Zutaten
Zubereitung
- (*) Die Schlutzkrapfen oder Schlutzer, wie sie genauso oft genannt werden, erinnern in ihrer Vorbereitung stark an italienische Ravioli.
- Oswald Wurzer: Ich häufe das Mehl auf eine Fläche, forme in der Mitte eine kraterfoermige Ausbuchtung und gebe die Eier hinein.
- Ich serviere sie mit geriebenem Käse und geschmolzener Butter.
- Tipp: Wussten Sie, dass eine Schale Spinat ca. 50 Prozent des Magnesiumbedarfs deckt?
