Schmalzmuas (Dober Mocnik)

• ★★★★★ 3,6 (20 Bewertungen)
• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 4
• 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Für das Schmalzmuas aus Mehl und Eiern einen Teig kneten.
2. Diesen mithilfe eines groben Reibeisens zu Reibgerstln reißen und dieselben über Nacht trocknen lassen.
3. Butter zum Schmelzen bringen, Reibgerstln darin anschwitzen. Alles mit heißer Milch ablöschen, Salz und Rosinen hinzufügen und die Reibgerstlkörner langsam dünsten lassen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist.
4. Das Schmalzmuas mit Zimtzucker bestreut heiß servieren.

Tipp

• Preiswerte Küche
• Österreich
• Winter
• Dessert warm
• Gedünstet
• Kärnten
• Slowenien
• Historisch