Schoko-Orangen-Cupcakes

Zutaten

1 EL Schokoplätzchen

1 Stk Muffin Blech

12 Stk Muffinpapierfoermchen

120 g Vollkornweizenmehl

50 g Kakaopulver

1 TL Natron

1 Prise Salz

120 g Zucker

0.5 Stk Vanilleschotenabrieb

100 g Rapsöl

2 Stk Eier

2 Stk Orange

50 g Schokoplätzchen

200 g Frischkäse

100 g Staubzucker

2 EL Kakaopulver

1 Stk Bio-Orange

Für die Schoko-Orangen-Cupcakes den Ofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Papierformen ins Muffinblech setzen.
In einer Schüssel die trockenen Zutaten für die Muffins (bis auf die Schokoplättchen) vermischen. Öl und Eier schaumig schlagen, Orangensaft dazugeben. Löffelweise die trockenen Zutaten untermischen. Am Schluss die Schokoplättchen unterheben.
Den Teig in die Formen füllen und ca. 30 Minuten backen. Vollständig erkalten lassen. Die Zutaten für das Topping verrühren, in einen Spritzsack füllen und auf die Muffins spritzen.
Die fertigen Schoko-Orangen-Cupcakes mit den Schokoplättchen bestreuen und genießen.

Sie können die Schoko-Orangen-Cupcakes noch mit Orangenscheiben dekorieren.