Die Mango und die Pirsiche von der Schale befreien, entkernen und in grobe Stückchen schneiden. Die Limetten ausdrücken.
Das Fruchtfleisch mit Limettensaft und Zucker in einem hohen Gefäß zermusen, durch ein Sieb aufstreichen und abgekühlt stellen. Gut gekühlt mit eiskaltem Sekt aufgiessen.
