Selbstgemachte Hühnersuppe

  • 3,7 (96 Bewertungen)
  • Zubereitung: 0 Min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach
  • Portionen: 1
  • Autor: Ruth Wagner
  • 30.09.2024

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die selbstgemachte Hühnersuppe das Gemüse gut waschen, die Zwiebel schälen und alles in kleine Stücke schneiden.
  2. Zusammen mit dem Huhn und Wasser einmal aufkochen, danach auf kleine Stufe zurück drehen und langsam ziehen lassen.
  3. Dabei immer wieder mit einem Schöpfer den entstehenden Schaum abschöpfen. Mit etwas Salz würzen.
  4. Nach gut 1-2 Stunden durch ein Sieb leeren und die klare Hühnersuppe in einem Topf auffangen.

Tipp

Die selbstgemachte Hühnersuppe mit einer Suppeneinlage Ihrer Wahl (Frittaten, Grießnockerl usw.) servieren oder zum Kochen (z.B. für Risotto) verwenden.

  • Preiswerte Küche
  • Haus-Geflügel
  • Suppe

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Kommentare (20)

  • Gabriele1 · 04.05.2019

    bei mir kommen zusätzlich noch ein paar pimentkörnchen und ein lorbeerblatt in die suppe. die zwiebelschalen unbedingt mitkochen, sofern sie verwendbar sind, denn davon kommt die schönste gelbe farbe.

  • e.stelzmueller · 05.01.2019

    als einlage empfehle ich die etw. dickeren hausmachernudeln

  • h.stelzmueller · 05.01.2019

    ich gebe auch noch 1 knoblauchzehe dazu

  • picobaerli · 01.03.2018

    Ich mache immer mehr und friere dann Portionen ein

  • Pia Luger · 28.02.2018

    Frische Petersilie und Maggi Kraut sind sehr lecker darin

  • Huma · 05.01.2018

    Mit einem Suppenhuhn, also eine ältere Henne, bekommt man die beste Hühnersuppe. Außer dem Suppengrün koche ich noch ein paar Pfefferkörner, etwas Ingwer und Liebstöckel mit. Je länger die Suppe leicht köchelt, also mindestens 1 Stunde, um so intensiver wird sie.

  • SandRad · 15.11.2016

    Habe auch noch etwas Rotkraut dazu gegeben, das ich noch über hatte. Ergibt eine witzige Farbe, aber ist geschmacklich super und die Suppe ist schön kräftig. Bei mir kommt auch noch Pfeffer aus der Mühle dazu. Etwas vom Gemüse kommt dann noch als Suppeneinlage in die Suppe und Suppennudeln. Meistens ist am Gerippe ja auch noch etwas Fleisch das löse ich dann noch ab und gebe es ebenfalls in die Suppe. Bei mir kommt aber ausschließlich ein Bio-Hendl vom Bio Bauern meines Vertrauens auf den Tisch. Im übrigen funktioniert das auch mit den Resten vom Bio-Truthahn.

  • EneriS · 27.05.2016

    Verwende hühnerbrust!

  • Helmuth1 · 30.01.2016

    Obwohl, ich nehme schon ein ganzes Huhn. Will ja auch was in der Suppe haben

  • katerl19 · 22.01.2016

    Super Suppe! Ich gebe auch noch ein Stückchen Ingwer hinzu!