Semmelknödel mit Speck

Zutaten

1 Pkg Knödelbrot

1 Stk Eier

0.5 l Milch

0.5 Stk Zwiebel

1 Prise Salz

10 g Thymian Basilikum

3 EL Mehl

150 g Speck

1 Prise Pfeffer

1 Prise Majoran

10 g Petersilie

Für Semmelknödel mit Speck alle Zutaten, bis auf Mehl, miteinander vermengen und 20 Minuten rasten lassen. Mehl beigeben und Knödel formen.
Die Knödel in Salzwasser 25 - 30 Minuten kochen, abtropfen und servieren.

Zu Semmelknödel mit Speck passt zum Beispiel warmes Sauerkraut oder Krautsalat, Linsen oder ein Pilzragout.