Senfsauce

Zutaten

125 ml Weißwein

0.25 l Gemüsesuppe

1 Stk Zwiebel

2 EL Balsamoicosenf

1 Stk Zitronensaft

125 ml Cremefine

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

500 g Knochen

2 EL Öl

Für die Senfsauce Knochen waschen, in Öl von allen Seiten scharf anbraten und aus dem Topf nehmen. Im Bratenrückstand die Zwiebelwürfel anbraten (eventuell noch 1 EL Öl dazugeben).
Alles mit dem Wein und der Suppe ablöschen. Den Senf einrühren und die Sauce auf die gewünschte Konsistenz einköcheln lassen. Cremefine einrühren.
Die Senfsauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.