Stangenspargel machen und auf einem Sieb abrinnen (bei Dosenspargel nur abrinnen). In 3cm lange Stückchen schneiden. In eine geeignete Schüssel geben. Champignons von Stielenden befreien, in kaltem Wasser ausführlich abspülen und abtupfen (grössere Schwammerln halbieren). Mit den Spargelstücken vorsichtig vermengen. Für die Marinade Öl und Saft einer Zitrone in einer Backschüssel durchrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker nachwürzen. Über den Salat gießen. Mischen. In einer Backschüssel anrichten.
Kresse unter kaltem Wasser abschwemmen. Abtropfen. Blättchen mit der Küchenschere klein schneiden. Salat büschelweise damit garnieren.
