Tiroler Kirschkuchen
Zutaten
Zubereitung
- Die Eier trennen.
- Vanillezucker, Zucker, Eidotter und Salz cremig rühren.
- Topfen, Maisstärke, Schlagobers und geriebene Mandeln hinzufügen.
- Eiweiß zu Schnee schlagen. Kirschen entsteinen und halbieren.
- Kirschen und geschlagenes Eiweiß unter die Dottermasse heben und den Teig in eine gefettete Tortenspringform füllen.
- Den Kuchen 45 Minuten bei mittlerer Hitze backen.
Tipp
Der Kuchen kann auch mit eingelegten Weichseln zubereitet werden, so ist er zu jeder Jahreszeit eine wunderbare Idee zum Kaffee.
