Für die Toffifee-Buttermilch-Muffins die Papierförmchen in das Muffinsblech hineinstellen. In einer großen Schüssel Mehl, Mandeln und Backpulver vermengen. In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen und Zucker, Öl, Sauerrahm, Buttermilch sowie die kurz erwärmte Nuss-Nougat-Creme hinzugeben.
Nun die Zutaten beider Schüsseln vermischen und so lang rühren, bis alles vermengt ist. Dann die Hälfte der Förmchen mit Teig befüllen, jeweils ein Toffifee darauf legen und die Förmchen mit der restlichen Masse begießen. Zum Schluss die Toffifee-Buttermilch-Muffins für ca. 20 Minuten bei 180°C Grad backen.
Liebe Bachl, es gibt durchaus Rezepte, für welche sowohl Natron, als auch Backpulver benötigt wird - in diesem Fall werden jeweils allerdings nur sehr kleine Mengen davon miteinander gemischt, wie z.B. in diesem Muffinrezept: https://www.ichkoche.at/marshmallows-muffins-rezept-275 . Denn ja, es stimmt: Wird zu viel Natron in den Teig gemischt, kann es sich tatsächlich durch unangenehmen, "laugenähnlichen" Geschmack bemerkbar machen. Weitere Infos rund um Backpulver & Natron finden Sie hier: https://www.ichkoche.at/back-lexikon/n/natron , https://www.ichkoche.at/back-lexikon/b/backpulver . Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion
Bachl · 19.01.2019
In manchen Rezepten ist als Triebmittel Natron angegeben, aber wenn ohnehin Backpulver dazukommt, braucht man das ja nicht, oder? Habe das einmal gemacht, doch das Natron machte sich durch bitteren Nachgeschmack bemerkbar, obwohl ich es gründlich mit dem Mehl versiebt habe. Kann es sein, dass ich da einen Fehler gemacht habe?
franziska 1 · 14.09.2018
sehr gut
JJulian · 08.09.2017
ich habs mit dem glutenfreien Mehl versucht, klappte auch recht gut!
Bermuda88 · 25.07.2017
Habe nur 50g Zucker genommen, das reicht, sonst ist es zu süß!
Lysiria · 30.11.2016
Ich habe diese Muffins mit einem Karamell-Topping versehen. Das Rezept war wirklich gut zum Nachbacken und sie waren auch nicht zu süß. Kann das Rezept nur empfehlen.
melos · 23.12.2015
lecker
autumn · 18.12.2015
lecker
herzkirscherl · 22.10.2015
und wie sind sie geworden?!
Renate Mayer · 12.08.2015
Das muss ich für meinen jüngeren Sohn machen - er liebt Muffins und Toffifee - eine ideale Kombination also
ichkoche.at / Maria L. · 21.01.2019
Liebe Bachl, es gibt durchaus Rezepte, für welche sowohl Natron, als auch Backpulver benötigt wird - in diesem Fall werden jeweils allerdings nur sehr kleine Mengen davon miteinander gemischt, wie z.B. in diesem Muffinrezept: https://www.ichkoche.at/marshmallows-muffins-rezept-275 . Denn ja, es stimmt: Wird zu viel Natron in den Teig gemischt, kann es sich tatsächlich durch unangenehmen, "laugenähnlichen" Geschmack bemerkbar machen. Weitere Infos rund um Backpulver & Natron finden Sie hier: https://www.ichkoche.at/back-lexikon/n/natron , https://www.ichkoche.at/back-lexikon/b/backpulver . Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion
Bachl · 19.01.2019
In manchen Rezepten ist als Triebmittel Natron angegeben, aber wenn ohnehin Backpulver dazukommt, braucht man das ja nicht, oder? Habe das einmal gemacht, doch das Natron machte sich durch bitteren Nachgeschmack bemerkbar, obwohl ich es gründlich mit dem Mehl versiebt habe. Kann es sein, dass ich da einen Fehler gemacht habe?
franziska 1 · 14.09.2018
sehr gut
JJulian · 08.09.2017
ich habs mit dem glutenfreien Mehl versucht, klappte auch recht gut!
Bermuda88 · 25.07.2017
Habe nur 50g Zucker genommen, das reicht, sonst ist es zu süß!
Lysiria · 30.11.2016
Ich habe diese Muffins mit einem Karamell-Topping versehen. Das Rezept war wirklich gut zum Nachbacken und sie waren auch nicht zu süß. Kann das Rezept nur empfehlen.
melos · 23.12.2015
lecker
autumn · 18.12.2015
lecker
herzkirscherl · 22.10.2015
und wie sind sie geworden?!
Renate Mayer · 12.08.2015
Das muss ich für meinen jüngeren Sohn machen - er liebt Muffins und Toffifee - eine ideale Kombination also