Tomatensuppe mit Langkornreis
Zutaten
Zubereitung
- Die Zwiebeln schälen und kleinwürfeln.
- Das Öl in einem großen Kochtopf erhitzen, die Zwiebelwürfel glasig anschwitzen, das Rinderfaschierte sowie den Langkornreis dazugeben und unter rühren ein paar Minuten anbraten.
- Den Tomatensaft zugießen, Salz und Pfeffer hinzufügen und mit geschlossenem Deckel bei schwacher Temperatur 20 Minuten leicht köcheln.
- Die Suppe mit Kümmel, Zucker sowie Cayennepfeffer abschmecken und mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.
Tipp
Wer keinen Kümmel mag, lässt ihn weg.
