Vanille-Schoko-Muffins

Zutaten

2 Stk Eier

80 g Staubzucker

8 g Vanillezucker

1 Prise Salz

100 ml Öl

90 g Mehl

40 g Speisestärke

2 TL Backpulver

60 g Schokotröpfchen

Für die Vanille-Schoko-Muffins Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz ca. 10 Minuten dickschaumig schlagen.
Nach und nach Öl einrühren und zum Schluss Mehl, Speisestärke, Schokotröpfchen und Backpulver vermengen. Unter die Dottermasse rühren.
In Silikonmuffinsförmchen Papierförmchen setzen und den Teig 3/4 voll anfüllen und bei 180°C goldgelb backen (ca. 15 - 20 Minuten).
Die ausgekühlten Vanille-Schoko-Muffins mit Staubzucker bestreuen.

Sie können die Vanille-Schoko-Muffins statt mit Staubzucker, mit Schokoladeglasur übergießen.