Veganer Zucchinikuchen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Veganen Zucchinikuchen Eiersatz, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Öl cremig aufschlagen, mit den Nüssen, dem Mehl und dem Backpulver verrühren.
- Die Zucchini ordentlich auspressen und unter den Teig rühren. Auf ein gefettetes Blech streichen und bei 200 Grad etwa 30 Min. backen.
- Den warmen Veganen Zucchinikuchen mit Marmelade bestreichen und kalt werden lassen. Mit flüssiger Schokolade bestreichen.
Tipp
Veganer Zucchinikuchen schmeckt auch nicht vegan lebenden Menschen!
