Vegetarische Schaschlikspieße

Zutaten

2 Stk Paprika

1 Stk Zucchini

10 Stk Champignons

2 Stk Zwiebeln

500 g Tofu

8 Stk Grillspieße

3 EL Öl

2 Stk Knoblauch

80 ml Sojasauce

5 g Ingwer

1 EL Honig

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

10 g Schnittlauch

Backrohr auf 200 °C Umluft vorheizen.
Paprika und Zucchini waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Champignons putzen, waschen, die Stiele entfernen und gut abtrocknen. Zwiebel schälen und achteln. Tofu würfeln. Alles nach Belieben abwechselnd auf die Spieße stecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Spieße ein paar Minuten von allen Seiten anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Spieße in eine passende Auflaufform oder auf ein Backblech legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Knoblauch schälen und hacken. Ingwer reiben. Schnittlauch hacken. Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Schnittlauch, Honig, Salz und Pfeffer vermischen.
Die Spieße marinieren, 10 Minuten ziehen lassen und 15 Minuten garen.