Video - Bayerische Creme zur Rose abziehen
Einfacher Trick
Spitzenpatissère Christine Egger zeigt in diesem Video Schritt für Schritt, wie Sie Bayerische Creme richtig zur Rose abziehen.
In dieser einfachen Videoanleitung sehen Sie, wie Sie Bayerische Creme zur Rose abziehen. Das bedeutet, dass eine Creme vorsichtig erhitzt und eingedickt wird und als Garprobe zieht man zur Rose ab. Warum das so heißt und worauf Sie dabei achten müssen, verrät Konditormeisterin Christine Egger im Video.
