Vollkorndinkel-Semmelknödel
Zutaten
Zubereitung
- Für die Vollkorndinkel-Semmelknödel die Butter zergehen lassen, Milch dazugießen und leicht erwärmen. In die lauwarme Milch das Ei einquirlen. Die Semmelwürfel mit gehackter Petersilie und Salz vermengen.
- Mit der Milch übergießen, verrühren und ca. 1 Stunde stehen lassen (die Semmelwürfel sollten weich sein). Danach mit etwas Vollkorndinkelmehl binden und Knödel formen.
- In kochendes Salzwasser geben und ca. 15 Min. ziehen lassen.
Tipp
Die Vollkorndinkel-Semmelknödel passen wunderbar zu einer Schwammerlsoße oder auch zu anderen Ragouts.
