Weintraubenkuchen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Weintraubenkuchen Butter, Eidotter und Zucker mit dem Mixer cremig aufrühren. Eiweiß zu steifem Eischnee aufschlagen, locker unter den Teig heben. Nun das Mehl beifügen.
- Eine Tortenspringform ( 28 cm Durchmesser) einfetten, mit Semmelbröseln ausstreuen, den Teig hineingeben und glattstreichen.
- Gehackte Haselnüsse darüberstreuen. Weintrauben waschen, halbieren, entsteinen und auf den Kuchen setzen.
- Für die Streusel Mehl, Zimt und Zucker vermengen. Butter im Kochtopf flüssig machen, unter durchgehendem Rühren nach und nach zum Mehl geben.
- Den Streuselteig mit den Händen zu Streuseln raspeln und über die Trauben auf den Kuchen auftragen, bei 170-190° Celsiu.
- Den Weintraubenkuchen auf der untersten Schiene ca. 40-50 min backen. (160-180 Grad Celsius im Umluftbackofen.)
Tipp
Weintraubenkuchen mit Schlagobers servieren!
