Weintraubensauce

Zutaten

250 ml Sauce

250 ml Rotwein

60 g Butter

60 g Mehl

150 g Weintrauben

1 Stk Gewürznelken

4 Stk Wacholderbeeren

1 Prise Zucker

1 Stk Zitrone

1 Prise Zimt

Für die Weintraubensauce Wasser und Wein in einem Topf aufkochen. Butter schmelzen, mit Mehl anrösten und mit verdünntem Wein ablöschen.
15 Minuten weiterköcheln lassen. Weintrauben zerdrücken und gemeinsam mit Gewürznelke, Wacholderbeeren, der abgeriebenen Schale und dem Saft der Zitrone, dem Zucker und dem Zimt zur Wein-Buttermasse hinzufügen.
Einige Zeit weiterkochen lassen und die Weintraubensauce am besten zu Fleisch servieren.