Kohl vierteln, den harten Stielansatz entfernen. Blätter in Stückchen schneiden. Mit kochend heissem Wasser blanchieren (überbrühen), 10 Min. ziehen. Orangen mit der weissen Haut abschälen, in Scheibchen schneiden. Essig, Öl, Senf, Sambal Ölek, Salz und Zucker durchrühren. Kohl abgekühlt abbrausen, abtrocknen. Mit Schinken, Orangen, Pinienkernen anrichten. Marinade darüber träufeln.
Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!
