Zucchini-Frischkäse-Muffins
Zutaten
Zubereitung
- Für die Zucchini-Frischkäse-Muffins den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Muffinsform einfetten und mit Brösel bestreuen.
- In einer Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker, Dill und eine Prise Salz mit einer Gabel vermischen.
- In einer zweiten Schüssel das Ei mit einem Schneebesen leicht aufschlagen, Milch und Butter unterrühren.
- Die Zucchini und den Frischkäse dazu geben und gut verrühren.
- Die Mehlmischung rasch unter die Eiermischung rühren. Das geht am besten mit einer Gabel. Nicht zu
lange rühren, sonst werden die Muffins hart und zäh, - Die Teigmasse zu 2/3 in die Förmchen füllen, sodass
noch Platz zum Aufgehen bleibt. - Die Zucchini-Frischkäse-Muffins ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Für die Zucchini-Frischkäse-Muffins können Sie zum Ausmessen der Teigzutaten jeden beliebigen Becher zwischen 1/4 und 1/3 Liter verwenden. Die Relationen bleiben gleich!
