Zucchinikuchen
Zutaten
Zubereitung
- Für den Zucchinikuchen Eier, Vanillezucker und Zucker cremig rühren. Zimt, Natron, Salz und Öl einrühren. Mit etwas Zitronenschalenabrieb und zitronensaft aromatisieren.
- Zucchini schälen, reiben und etwas ausdrücken.
- Mehl, Backpulver und die geriebenen Zucchini zum Teig geben und gut durchrühren.
- Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und bei 175° Celsius 1 1/4 Stunden backen.
- Den Zucchinikuchen in der Form abkühlen lassen und kalt servieren.
Tipp
Verwenden Sie für den Zucchinikuchen unbehandelte Bio-Zitrone!
