Zucchinisalat mit Kürbiskernöl

Zutaten

2 Stk Zucchini

2 EL Rapsöl

1 EL Kürbiskernöl

2 EL Apfelessig

1 Prise Zucker

1 Stk Schalotte

1 TL Senf

1 Prise Chilipulver

1 Prise Pfeffer

0.5 Stk Knoblauch

10 g Schnittlauch

Die Zucchini mit einem Sparschäler in dünne Streifen schneiden.
Die Schalotte schälen und fein schneiden. Knoblauchzehe schälen und pressen.
Mit Raps- und Kürblskernöl, Apfelessig, Senf, Chilipulver, Zucker, Salz, Pfeffer und Schnittlauchröllchen gut vermischen.
Die Zucchinstreifen damit mit dem Dressing vermengen und den Salat servieren.