Zwetschkengelee
Aus Zwetschken lassen sich nicht nur super Zwetschkenmarmelade und Powidl machen, sondern auch feines Gelee. Passt auch zu Käse!
Zutaten
Zubereitung
- Zwetschken entkernen und in einen großen Kochtopf geben. Zimtstange dazu geben und die Zwetschken mit einem Erdäpfelstampfer etwas andrücken, damit sie ein wenig Saft bilden.
- Herdplatte anschalten und unter stetigem Rühren die Zwetschken zum Kochen bringen. Die Zimtstange mitkochen. Einige Minuten weichkochen und dann durch ein großes Sieb, das mit einem Safttuch ausgelegt ist, abseihen.
- Den Zimt eventuell entfernen. Zwetschken über Nacht abrinnen lassen. Tuch auspressen und Saftmenge abwiegen.
- Gleichschwer wie der Saft ist, Gelierzucker abwiegen, den Saft damit bis zur erfolgreichen Gelierprobe aufkochen und das Zwetschkengelee in Twistoff-Deckelgläschen füllen.
Tipp
Das Zwetschkengelee passt nicht nur zu süßen Speisen, sondern auch mal zu Käse und Fleisch.
