Auflauf mit Dreierlei Karotten

Zutaten

250 g Karotte

1000 g Kartoffeln

2 Stk Eier

100 g Pizzakäse

10 g Petersilie

500 g Broccoli

150 ml Magermilch

1 Prise Meersalz

2 EL Olivenöl

1 Prise Pfeffer

Für den Auflauf mit Dreierlei Karotten die 3 Sorten Karotten schälen, in Scheiben schneiden und weich kochen. Die Karotten, die Kartoffenl und den Broccoli in eine Schüssel geben.
Petersilie, den Käse und die Eier mit der Milch verquirlen und darüberqießen. Salz und Pfeffer dazugeben und alles vermischen.
In eine mit Öl eingepinselte Auflaufform geben und im Rohr bei 180 Grad eine Stunde überbacken.