Bischofsbrot
Zutaten
Zubereitung
- Die Eier trennen. Butter und 12 (!) dag Staubzucker schaumig rühren. Nach und nach die Eidotter, Zitronenschale und Orangenschale unterrühren.
- Eiklar mit restlichen Staubzucker steif schlagen. Mehl, Backpulver, kandidierte Früchte und geriebene Schokolade vermischen und mit dem Eischnee unter die Dottermasse rühren.
- Masse in eine befettete und bemehlte Form füllen und das Bischofsbrot bei 180° Grad ca. 55 Minuten backen.
Tipp
Das Bischofsbrot ist mit Butter bestrichen auch ein sehr nahrhaftes Früstück und eignet sich gut für eine kleine Jause unterwegs.
