Blätterteigkrapferln

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• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 1
• 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Für die Blätterteigkrapferln Tilsiter fein reiben, mit Eidotter verrühren und mit Salz und weißem Pfeffer würzen. Eiklar zu festem Schnee schlagen und zusammen mit Weißwein in die Masse einarbeiten.
2. Aus der Masse mit einem Löffel Kugeln formen und in Semmelbröseln wälzen. Die Kugeln mit Blätterteig umhüllen und, in heißem Backfett schwimmend ausbacken. Die Blätterteigkrapferln heiß auf Zahnstocher gespießt servieren.

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